Pa de carn amb davantal [Omplim el pap]

Per la recepta del mes de febrer en Pere Cardona ens proposa cuina d’aprofitament.

Aquesta recepta és meravellosa, un descobriment que vaig fer farà quasi un any i em té enamorat. Un plat que no he sabut trobar gaires referències però d’una presència i gust impressionants. Són temps de filar prim a la compra i aquesta recepta seria molt bona per aprofitar les miques de coses que tingueu per la  nevera. Us poso la recepta base amb apunts però hi cabrien les petites coses que us ronden per la nevera… Aquell tros de pernil dolç, aquella mica de formatge ratllat…

Veureu que un pilar de la recepta és la mantellina… aneu a la carnisseria al supermercat si hi aneu i pregunteu avisaran a la policia perquè es creuran que esteu bojos/ges. Si ho féssiu ho podeu gravar en vídeo si us plau? Gràcies!

PA DE CARN AMB DAVANTAL

  • 1kg carn picada de porc
  • Pa ratllat
  • Mantellina de porc
  • 1 ou
  • julivert
  • 1 ceba
  • sal, pebre i nou moscada

En un bol hi posarem la carn picada de porc, 4 cullerades soperes de pa ratllat, la ceba picada, el julivert, la sal, el pebre i la nou moscada fins que quedi tot ben mesclat.

Posarem la mantellina de porc sobre el marbre de la cuina i sobra d’ella farem amb la carn forma de barra de pa. Ho embolicarem amb la mantellina.

Safata de forn untar amb oli d’oliva, Incorporarem el pa de carn a la safata.

Uns 25 minuts a 180º. Si no us calenta prou bé el forn augmenteu temperatura.

Apunts;

  • Dins de la massa de carn també hi podeu afegir formatge ratllat, pebrot vermell picat petit o qualsevol cosa que us passi pel cap.
  • Si veieu que queda un pa de carn enorme, podeu dividir la massa i fer-ne dos a la mateixa safata.
  • Jo ho acompanyo de poma dolça (poma saltejada i després fer-la suar amb sucre.

Consulta les anteriors receptes a:
Pastís ràpid de poma

Hamburguesa escalivada

Hamburguesa de cigrons i menta 

 


Pa de carn amb davantal [Omplim el pap] was first posted on febrer 9, 2021 at 7:27 am.
©2018 “Sants Viu“. Use of this feed is for personal non-commercial use only. If you are not reading this article in your feed reader, then the site is guilty of copyright infringement. Please contact me at xqueralt@gmail.com

Pots llegir la notícia original a //www.santsviu.cat